Sfinansowano z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego.


UWAGA!!!

Szanowna Dyrekcjo! Drodzy Opiekunowie i Uczniowie szkół gastronomicznych!
Z ogromną przyjemnością informujemy, że rozpoczęliśmy wysyłanie zaproszeń do udziału w drugiej edycji Bitwy na Drobiowe Smaki. Wysyłamy je do szkół ponadpodstawowych, które posiadają klasy o profilu gastronomicznym.
Gorąco liczymy na Waszą mobilizację i mamy nadzieję, że otrzymamy od Was mnóstwo zgłoszeń. Pamiętajcie, że do udziału w konkursie mogą się zgłosić zarówno uczniowie, których mieliśmy przyjemność poznać w pierwszej edycji konkursu, jak i zupełnie nowi uczestnicy. Zapraszamy Was również na naszego Facebooka, gdzie znajdziecie najświeższe informacje na temat drugiej edycji Bitwy https://www.facebook.com/bitwanadrobiowesmaki.


A TAK BYŁO ...







O konkursie

„Bitwa na drobiowe smaki” to ogólnopolski konkurs kulinarny adresowany do uczniów szkół ponadpodstawowych, które posiadają klasy o profilu gastronomicznym. Pierwsza edycja konkursu przebiegała etapowo – w 12 regionach naszego kraju przeprowadziliśmy eliminacje regionalne, w których wzięło udział około 300 młodych kucharzy. Zwieńczeniem etapów regionalnych był wielki ogólnopolski finał konkursu, przeprowadzony w prestiżowym miejscu spotkań kucharzy z całej Europy – Instytucie Kulinarnym Transgourmet, gdzie na co dzień trenuje Kadra Narodowa Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni. Głównym bohaterem konkursu był kurczak – został nim nieprzypadkowo – projekt jest prowadzony przez Krajową Federację Hodowców Drobiu i Producentów Jaj. Uczniowie biorący udział w konkursie prześcigali się w kreowaniu niezwykłych dań, które zdaniem jurorów zasługiwały na to, by znaleźć się w menu profesjonalnych restauracji. Mieli również okazję uczestniczyć w wykładach dietetyków na temat zdrowej diety, roli mięsa drobiowego w codziennym menu młodych ludzi oraz mogli skonfrontować mity dotyczące mięsa drobiowego z rzeczywistością.
Konkurs doczekał się drugiej edycji i ponownie jest objęty honorowym Patronatem Ministerstwa Edukacji i Nauki, Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Stowarzyszenia Kucharzy Euro-Toques Polska oraz opatrzony znakiem Polska Smakuje. Format konkursu nie zmienia się, tym razem również odwiedzimy 12 regionów, gdzie przeprowadzimy eliminacje, z których wyłonimy ogólnopolskich finalistów. Patronat medialny nad konkursem objęły wiodące portale o tematyce gastronomicznej.

„Bitwa na drobiowe smaki” ma na celu:

Zmotywowanie młodych kucharzy do doskonalenia swoich umiejętności kulinarnych

Zachęcenie uczniów szkół o profilu gastronomicznym do wykorzystywania mięsa drobiowego w codziennej diecie oraz podczas rozwijania swojej ścieżki zawodowej

Zademonstrowanie oryginalnych i kreatywnych sposobów na wykorzystanie mięsa drobiowego

Promocję mięsa drobiowego

Obalenie mitów na temat szkodliwości mięsa drobiowego

Na wszystkich uczestników konkursu, a w szczególności na zwycięzców czekają atrakcyjne nagrody

Pobierz regulamin konkursu oraz formularz zgłoszeniowy!

REGULAMIN FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY

FAKTY I MITY NA TEMAT DROBIU:

Wokół żadnego mięsa nie narosło tyle krzywdzących mitów, ile wokół drobiu. Mimo że Polska jest największym producentem drobiu w Unii Europejskiej, a polskie kurczaki są cenione na całym świecie ze względu na dobrą jakość i przystępną cenę, wielu z nas uwierzyło w niestworzone historie dotyczące szkodliwości mięsa drobiowego. Poniżej konfrontujemy najbardziej powszechne mity z rzeczywistością.

Zobacz nasze Video

Galeria

Wkrótce pojawią się zdjęcia z drugiej edycji.

Gotuj kurę z głową.

Poznaj ciekawe sztuczki, dzięki którym gotowanie potraw z drobiu stanie się prostsze. Zgromadzone porady pomogą jeszcze szybciej przygotować ulubione dania, a efekt końcowy zaskoczy Cię pozytywnie. (zmienić w tekście szyk zdania na: Zgromadzone porady pomogą jeszcze szybciej przygotować ulubione dania, a efekt końcowy pozytywnie Cię zaskoczy!

Na wszystkich uczestników, czekają atrakcyjne nagrody.

Jak kupić dobry drób?

• Kupuj mięso chłodzone i pakowane próżniowo, umieszczone na tackach.
• Sprawdź, czy opakowanie nie jest naruszone, dostęp powietrza może spowodować zepsucie się mięsa.
• W supermarketach zwracaj uwagę na czystość lodówek, w których mięso jest przechowywane.
• Nie kupuj mięsa na bazarach, na których panują złe warunki sanitarne.
• Wybierając mięso drobiowe zwracaj uwagę na jego kolor, zapach, konsystencję i strukturę. Świeże mięso ma kolor bladoróżowy lub lekko czerwony. Powierzchnia powinna być jędrna, gładka, sucha i matowa.
• Najlepiej jest kupować mięso certyfikowane. Certyfikat System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP gwarantuje kontrolę całej drogi, jaką przebywa żywność od producenta do konsumenta. W systemie jakości QAFP obowiązuje całkowity zakaz dodawania do paszy antybiotyków, hormonów i stymulatorów wzrostu.

7 POWODÓW
dla których drób jest niezbędny w diecie młodzieży

Drób to skarbnica pełnowartościowego, łatwoprzyswajalnego białka – dostarczanie go w dużych ilościach jest dla Waszych młodych, dojrzewających organizmów bardzo wskazane.

Wszyscy chcecie pozostać fit i staracie się dbać o szczupłą sylwetkę – mięso drobiowe jest dla Was najlepszym wyborem – ma niską zawartość tłuszczu, jest lekkostrawne i niskokaloryczne - w 100 gramach piersi z kurczaka znajduje się tylko 99 kcal, rekordzistą jest indyk – w 100 g jego piersi znajdziecie zaledwie 80 kcal!

Na pewno zależy wam, żeby mieć zdrową i piękną skórę - spożywanie mięsa drobiowego, które jest bogate w cynk i witaminę B2 na pewno w tym pomoże.

Nauka zajmuje Wam dużo czasu, więc magnez i potas, zawarte w drobiu w dużych ilościach poprawią Waszą koncentrację i zapobiegną stresowi.

Długo ślęczycie nad książkami? Wasze oczy potrzebują witaminy A – podroby z kurczaka, a w szczególności wątróbka zawiera jej naprawdę dużo.

Czy zdarzyło Wam się poczuć kiedyś lepiej po zjedzeniu ciepłego, aromatycznego rosołu? Na pewno tak. Ma to swoje naukowe uzasadnienie – mięso kurczaka i indyka zawiera naturalny antydepresant – tryptofan, którego przemiana w organizmie człowieka powoduje wytwarzanie serotoniny, czyli tzw. hormonu szczęścia.

Młodzi kucharze nie lubią nudy na talerzu – mięso z kurczaka jest bardzo różnorodne i daje masę możliwości – można je łączyć z wieloma produktami i przygotowywać na wiele różnych sposobów.

PATRONI MEDIALNI

Kontakt

Adres korespondencyjny

ul. Mieszka I 6, 96-500 Sochaczew

E-mail

konkurs.federacja@proben.pl

Telefon

tel. 515 096 400, 46 861 40 71